राजस्थान का भोजन न केवल भारत में बल्कि पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। राजस्थान का पारंपरिक भोजन पूरे वर्ष पर्यटकों की मांग में बहुत ज्यादा है। राजस्थानी व्यंजन विशिष्ट रूप से राजस्थानी मांस व्यंजन, करी, मिठाई और व्यंजनों के लिए जाना जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में भी राजस्थान के जलवायु स्थिति का प्रभाव है। इसमें ऐसे भोजन और व्यंजन शामिल होते हैं जो कि दिनों और वर्षों तक खराब नहीं होते। गजक, दाल बथि चूरमा , घेवर , प्याज़ की कचोरी जैसे व्यंजन राजस्थान मे मशहूर है।
