| मंगोडी | 200 ग्राम |
| लाल मिर्च | 2-3 |
| अदरक का पेस्ट | 1 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1 चम्मच |
| बेसन | 2 चम्मच |
| जीरे के बीज | 1/2 चम्मच |
| दही | 1/2 कप |
| तेल | 1 चम्मच |
| आलू | 200 ग्राम |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| धनिया पाउडर | 2 चम्मच |
| गरम मसाला पाउडर | 1 चम्मच |
| धनिया के बीज | 1 चम्मच |
| तेज पत्ता | 1 |
आलू बड़ी की सब्जी तैयार है। चपाती, नून या मिस्सी रोटी के साथ गरम परोसिये।
