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चना दाल पराठा

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चना दल पराठा राजस्थान के एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट पकवान है। यह एक नियमित भोजन है और प्रत्येक घर में पकाया जाता है। चना दल पराठा बनाना काफी आसान है और इसमें बहुत कम समय लगता है। चना दाल पराठा आम तौर पर चना की दाल और मैदा के साथ तैयार किया जाता है। आइये जानिए चना दाल परांठा बनाने का तरीका।

चना दाल पराठा के लिए आवश्यक सामग्री

मैदा 500 ग्राम
चना दाल 250 ग्राम
तेल 200 ग्राम
नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वाद के अनुसार
धनीया पाउडर 1/2 चम्मच
गरम मसाला 1/2 चम्मच

चना दाल बनाने का तरीका

  • चना दाल 6 घंटे तक भिगोएँ।
  • मैदा में नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डाले । पानी मिलाये और एक नरम आटा बनाये ।
  • दाल को एक गिलास पानी के साथ प्रेशर कुकर में उबाल लें। 1 सीटी के लिए प्रतीक्षा करें और गैस बंद करें।
  • पानी निकाल ले और दाल को पीस लें। कढ़ही में 2 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। दाल पेस्ट डालकर 3-4 मिनट के लिए भुनाएं।
  • अब दाल के पेस्ट मे सभी मसाले पाउडर मिलाए और ३० सेकण्ड्स के लिए भूनिये। अब इस पेस्ट को ठंडा होने दे और मैदे के गोलों के अंदर भर कर उसका परांठा बनाए।
  • चना दाल परठा, आलू डम, राइट और चटनी के साथ परोसें।

 

 



chana dal paratha

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